自製雞骨高湯

男人下廚，是否已經成為男人向女人求偶的一種必要的技能，這點我還在思考，但……
今天我回家的時候，經過土城的『中央市場』的時候，我滿腦子想的都是『高湯』這兩個字。

不，應該更早之前。在我看完『美味關係』之後。
不管怎麼說，我還是走到了市場，四處逛了一下，看到了下面這個東西。　　

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 　　對，你沒看錯。就是雞骨架子。
我從沒看過這種東西，真的，我這輩子沒看過肉雞的骨頭可以被剃得那麼乾淨。
後來我看到老闆在那邊剃雞腿骨，一把小刀就能把大雞腿的骨頭剃得那麼乾淨。
不管如何，老闆娘說這可以燉湯，所以……我就拿來燉湯了。
買了一根胡蘿菠，和一小把蔥，然後就是下面這張照片。

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小火燉了四、五個鐘頭之後，就變成下面這樣了。

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把雞骨和其他東西撈出來之後，就剩下湯了。

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我到現在還沒想到該拿這鍋雞湯怎麼辦。
我唯一想到的，就像朱麗和美國大廚波登提到的茱麗亞。柴德一樣，用製冰盒冰起來，等到變成一塊又一塊的『高湯冰』之後，有需要的時候就拿出來用。
我是覺得這樣的高湯有點清，如果可以的話，我想用這鍋湯再燉一次，讓整個高湯更濃稠一點。
只是不知道這樣的味道會不會比較好。

我媽說，下把麵條就好了。
我倒不想這樣做，我想要做一點其他的東西；但我現在還在想該怎麼做，以及該做些什麼。
或許，把雞湯冰塊放到適合菜裡，當作味精、雞湯塊……等等一些化學調味劑的代用品。

至於這次的高湯，算是成功吧。